INGREDIENTES: (para 2 ESPIGAS)
-50 g de chocolate
-50 g de pasas
-50 g queso Emmental
-50 g Jamón serrano en dados
-100 g de espelta en granos (de venta en herboristerías)
-400 g Harina
-1 cucharadita de Sal
-260 g agua templada
-40 g levadura prensada fresca
-1 huevo batido para pintar la masa
PREPARACIÓN:
1.Poner el chocolate en el vaso y trocear, 10 seg/ vel 5 – 10. Retira del vaso y reserva.
2.Poner el queso en el vaso y trocear, 5 seg/ vel 5. Retira del vaso y reserva.
3.Poner el jamón en el vaso y trocear 10 seg./ vel 5 – 10. Retira del vaso y reserva.
4.Vierta en el vaso el grano de espelta y triture 30 seg./vel.10.
5.Añada el agua templada y la levadura desmenuzada y mezcla programando 15 seg. /vel. 3.
6.Incorporar la harina y la sal y programa 1 min./Veloc. Espiga. Retira la masa mitad de la masa del vaso y resérvala.
7.Añada a la mitad de la masa que queda en el vaso el chocolate y las pasas y programe 10 seg./veloc. Espiga. Retire del vaso y reserve.
8.Ponga la otra mitad de la masa en el vaso incorpore el queso y el jamón reservados y programe 20 seg./vel. Espiga.
9.Formar las dos espigas, haciendo con cada masa un cilindro. Aplasta con las manos los lados del cilindro, dándole forma triangular Haz cortes profundos con una tijera, sin llegar al final de la masa, cada 2cm. Aproximadamente. Coloca la masa a derecha y a izquierda, alternadamente, haciendo una espiga.
10.Tapa los panes con un paño y deja reposar en un lugar cálido, 15 minutos aprox.
11.Precalienta el horno a 220º.
12. Pinta las espigas con el huevo batido e introducir en el horno durante 20 minutos aprox.
-50 g de chocolate
-50 g de pasas
-50 g queso Emmental
-50 g Jamón serrano en dados
-100 g de espelta en granos (de venta en herboristerías)
-400 g Harina
-1 cucharadita de Sal
-260 g agua templada
-40 g levadura prensada fresca
-1 huevo batido para pintar la masa
PREPARACIÓN:
1.Poner el chocolate en el vaso y trocear, 10 seg/ vel 5 – 10. Retira del vaso y reserva.
2.Poner el queso en el vaso y trocear, 5 seg/ vel 5. Retira del vaso y reserva.
3.Poner el jamón en el vaso y trocear 10 seg./ vel 5 – 10. Retira del vaso y reserva.
4.Vierta en el vaso el grano de espelta y triture 30 seg./vel.10.
5.Añada el agua templada y la levadura desmenuzada y mezcla programando 15 seg. /vel. 3.
6.Incorporar la harina y la sal y programa 1 min./Veloc. Espiga. Retira la masa mitad de la masa del vaso y resérvala.
7.Añada a la mitad de la masa que queda en el vaso el chocolate y las pasas y programe 10 seg./veloc. Espiga. Retire del vaso y reserve.
8.Ponga la otra mitad de la masa en el vaso incorpore el queso y el jamón reservados y programe 20 seg./vel. Espiga.
9.Formar las dos espigas, haciendo con cada masa un cilindro. Aplasta con las manos los lados del cilindro, dándole forma triangular Haz cortes profundos con una tijera, sin llegar al final de la masa, cada 2cm. Aproximadamente. Coloca la masa a derecha y a izquierda, alternadamente, haciendo una espiga.
10.Tapa los panes con un paño y deja reposar en un lugar cálido, 15 minutos aprox.
11.Precalienta el horno a 220º.
12. Pinta las espigas con el huevo batido e introducir en el horno durante 20 minutos aprox.
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