domingo, 12 de septiembre de 2010

RISSOTO AL AZAFRÁN (con champiñones)

Que receta más rica y más fácil os traigo hoy, delicioso el Rissoto al azafrán, los amantes de los arroces van a quedar impresionados!




INGREDIENTES

-1 chalota
-40 g de mantequilla
-40 g de aceite de oliva virgen extra
-320 g de arroz para risotto (con que sea de grano redondo vale)
-100 g de champiñones (de lata o naturales)
-100 g de vino blanco seco
-900 g de agua
-1 pastilla de caldo de verduras
-sal al gusto
-2 dosis de azafrán (0,1 g)
-40 g de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN

1- Coloque la chalota en el vaso y trocee 3 seg /vel.5

2-Añada 20 g de mantequilla, el aceite y los champiñones y programe 3 min./100º /giro izquierda/vel.1 sin cubilete

3-Agregue el arroz y programe 3 min./100º /giro izquierda/vel.1 sin cubilete

4-Incorpore el vino y programe 1 min. /100º /giro izquierda/vel.1 sin cubilete.

5-Vierta 850 g de agua, la pastilla de caldo y la sal. Diluya el azafrán en agua e incorpore al vaso y sin cubilete, programe 14-15 min./100º /giro izquierda/vel.1

6-Sirva inmediatamente, añadiendo la mantequilla restante y el queso parmesano

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