viernes, 25 de enero de 2013

Albóndigas en salsa de almendra (al vapor)

Ya estamos de finde! El tiempo está un poco feo hoy pero parece que va a mejorar, que aquí no estamos acostumbrados a estar muchos días sin sol :-)

La receta que os traigo es muy sana, un plato muy completo y fácil. Estoy segura que os va a gustar, ya que siempre da más pereza comer albóndigas por el tener que freírlas; ya os dejé la receta para hacerlas al horno y como sé que hay quién no tiene horno pues al vapor salen deliciosas.

La salsa lleva almendras que es un fruto muy bueno, ya que nos aporta gran cantidad de vitaminas y minerales (vitaminas B1,B2,B3,B5,B6,B9,C,E, calcio,hierro...) así que coméis bien y os llenáis de vitaminas, así vais a estar guap@s por dentro y por fuera.

Que tengáis un buen finde :-)








INGREDIENTES (para 6 personas)

-500 g de carne picada de pavo
-Pan rallado con ajo y perejil
-1 huevo batido
-Sal
-450 g de cebolla, en cuartos
-3 dientes de ajo
-80 g de almendras crudas sin piel
-40 g de Aove
-60 g de vino blanco
-600 g de agua
-1 pellizco de azafrán en hebras
-2 pellizcos de pimienta negra
-1 hoja de laurel
-1 clavo
-2 patatas pequeñas


PREPARACIÓN

1-Mezcle en un bol la carne, con el huevo, el pan rallado y la sal o ponga los ingredientes en el vaso y mezcle 30 seg/vel.3.Corte las patatas a daditos y póngalas en agua para que no se pongan oscuras.

2-Ponga en el vaso la cebolla,el ajo y las almendras. Trocee 4 seg/vel.5

3-Incorpore el Aove y sofría programando 10 min/Varoma/vel. cuchara.Ponga el cestillo sobre la tapa (en lugar del cubilete). Mientras tanto forme las albóndigas y colóquelas en la bandeja del recipiente Varoma; saque las patatas del agua y póngalas en el recipiente Varoma espolvoreadas con sal y pimienta.Reserve.

4-Agregue al vaso el vino,el agua, el azafrán,la sal, la pimienta,el laurel y el clavo.Sitúe el recipiente Varoma (con las albóndigas y las patatas) en su posición y programe 30 min/Varoma/vel.1.

5-Una vez acabado el tiempo programado retire el recipiente Varoma y triture la salsa programando  1 min/vel.5-10.

6-Sirva las albóndigas con las patatas y la salsa y disfrute.


-Os dejo una foto que he sacado esta mañana, espero que os guste!



6 comentarios:

Isa dijo...

Esto tiene que estar bueno, me lo apunto.

nati dijo...

hola pues tienen que estar buenisimas y mas sanas imposible bssss

Virginia dijo...

Esta semana albóndigas! Desde que tengo la Thermomix no he vuelto a freir albóndigas. Salen riquísimas al vapor!!

Marisa dijo...

Yo las hago siempre al vapor, son mucho más sanas y evitas freír, ensuciar y colesterol en exceso. La salsa me encanta. Un beso fuerte

Marta, cocina y muñecas dijo...

Ohh que buenas, nunca he probado a hacerlas en la Tmx. Acabo de conocer tu blog y me quedo por aqui, además veo que somos paisanas y vivimos por la misma zona, visito este parque todos los días con mi perrita!! Te invito a pasarte por mi blog cuando quieras, besos!!

Gemma Ramos dijo...

Chicas gracias por vuestros comentarios! Que ando liada y malita por lo que voy contestando con retraso! Muacks