Hoy os traigo una receta en honor a mi nueva ciudad (Reus), ya que elegí como producto de la zona la butifarra catalana y la preparé con unos champiñones y un poco de arroz salvaje y deciros que el resultado me gustó mucho, una mezcla estupenda. Os la recomiendo!
INGREDIENTES
-200 g de arroz salvaje
-800 g de agua (para coger el arroz)
-50 g de aceite de oliva virgen (para cocer el arroz)
-1 cucharadita de sal (para cocer el arroz)
-1 cebolla grande ( cortada en cuartos)
-300 g de champiñones (cortados en láminas)
-120 g de butifarra cortada en daditos
-20 g de aceite de oliva virgen
-4 dientes de ajo picaditos
-Sal (1 pellizco)
-Pimienta (1 pellizco)
-Perejil seco picado
PREPARACIÓN
* Cocción de arroz salvaje
1-Poner el aceite, el agua y la sal en el vaso e introducir el cestillo. Programar 7 min/temp. Varoma/ Vel. 1.
2-Introducir el arroz por el bocal y programar 20 min/temp. Varoma /Vel. 4. Remover con la espátula, a través del bocal de vez en cuando.Una vez terminado, reservar en la fuente donde se vaya a servir.
* Preparación de butifarra con champiñones
1-Añadimos la cebolla y troceamos 10 seg /vel. 5.
2- Bajamos los restos de las paredes y de la tapa, con la ayuda de la espátula. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el aceite, los ajos, los champiñones, la butifarra, perejil, sal y pimienta. Programamos 12 min/temp. Varoma/ giro izq./Vel. cuchara.
3-Vertemos la preparación anterior sobre el arroz reservado y lo mezclamos todo.
4- Servir inmediatamente.
3 Comentarios
Buen domingo