
INGREDIENTES
-1 chalota
-40 g de mantequilla
-40 g de aceite de oliva virgen extra
-320 g de arroz para risotto (con que sea de grano redondo vale)
-100 g de champiñones (de lata o naturales)
-100 g de vino blanco seco
-900 g de agua
-1 pastilla de caldo de verduras
-sal al gusto
-2 dosis de azafrán (0,1 g)
-40 g de queso parmesano rallado
PREPARACIÓN
1- Coloque la chalota en el vaso y trocee 3 seg /vel.5
2-Añada 20 g de mantequilla, el aceite y los champiñones y programe 3 min./100º /giro izquierda/vel.1 sin cubilete
3-Agregue el arroz y programe 3 min./100º /giro izquierda/vel.1 sin cubilete
4-Incorpore el vino y programe 1 min. /100º /giro izquierda/vel.1 sin cubilete.
5-Vierta 850 g de agua, la pastilla de caldo y la sal. Diluya el azafrán en agua e incorpore al vaso y sin cubilete, programe 14-15 min./100º /giro izquierda/vel.1
6-Sirva inmediatamente, añadiendo la mantequilla restante y el queso parmesano
2 Comentarios