domingo, 14 de junio de 2015

Gazpacho de manzana y rúcula

Este gazpacho lo descubrí hace unas semanas, en un fin de semana que pasé por tierras gaditanas, en uno de los tantos sitios que visitamos me sedujo el nombre de gazpacho con manzana y rúcula y más me sorprendió su sabor, de forma que en los días posteriores me puse a experimentar en casa y me salió este gazpacho, no exactamente igual que el que probé pero absolutamente sorprendente de sabor!

Está tan bueno, que se ha convertido en un imprescindible en mi casa, así que ya puedes hacerte una idea del sabor ummm

Tanto la manzana como la recula tienen grandes cantidades de vitaminas y pocas calorías, así que como siempre digo, te llenas de vitaminas a la vez que disfrutas, porque las dietas no tienen porque ser aburridas.

Sé que tengo un poco abandonado el blog, pero es que tengo poco tiempo libre :-( tengo muchas recetas estupendas para ser publicadas, así que espero buscar hueco y dentro de pocos días volver por aquí!!

Desearte que empieces la semana con fuerza, nos vemos pronto ;-)








INGREDIENTES (Para 4 personas)

-3 manzanas (715 g aprox), cortadas en trozos
-50 g de rúcula
-15 g de zumo de limón
-15 g de vinagre de vino blanco
-150 g de agua fría
-4 cubitos de hielo industriales (previamente enjuagados)
-10 g de Aove (Aceite de oliva virgen extra)
*Topping:
-Cebollino
-Un chorrito de Aove

PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso la manzana, la rúcula, el zumo de limón y el vinagre. Trocee 3 seg/vel. 5. Baje los restos con ayuda de la espátula.

2-Añada el hielo. Programe 2 min/vel. 5-10.

3-Agregue el agua y programe 30 seg/vel.5.

5-Para finalizar añada el aove por el bocal y programe 30 seg/vel.5.

6-Sirva inmediatamente y decore con cebollino picado y un chorrito de aove.

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