Aprovechando que estamos en temporada de alcachofas os propongo prepararlas en salsa, salen muy buenas y son ideales para la "operación biquini"así que no hay excusa, a cocinar alcachofas!
Seguro que en alguna ocasión habéis visto a famosas y famosillas publicitando la dieta de la alcachofa..pues en vez de pastillas vamos a tomarlas naturales, más ricas, más sanas, más combinables y más apetitosas.
Es una verdura rica en fibra y baja en grasa, ayuda a la digestión, ayuda a curar el hígado, rica en vitaminas, efecto diurético, evita el estreñimiento...vamos un auténtico tesoro al alcance del bolsillo y con unos resultados de lujo.
Espero que te gusten, que las prepares y como siempre si tienes alguna sugerencia, aquí me tienes!!
Que termines el domingo de manera estupenda y empiece la semana con las pilas al 100%
Hasta muy pronto :-)
INGREDIENTES (Para 4 personas)
-2 dientes de ajo
-120 g de cebolla, en cuartos
-50 g de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
-1 cucharadita de maicena
-1 pastilla de caldo de verduras
-1 pellizco de pimienta, recién molida (uso molinillo de pimientas)
-5-6 hebras de azafrán
-1 kg de alcachofas pequeñas (600 g aprox limpias) partidas
-250 g de agua
-80 g de vino blanco
PREPARACIÓN
*Una vez haya limpiado las alcachofas debe ponerlas en un bol con agua y zumo de limón para que no se oxiden y se pongan negras.
1-Ponga en el vaso los ajos , la cebolla y el Aove. Trocee 5 seg/vel. 5 y a continuación sofría
8 min/varoma (tm31) o 120º (tm5)/vel.1.
2-Incorpore la maicena, la pastilla de caldo, la pimienta y el azafrán. Mezcle 5 seg/vel. 5.
3-Agregue el agua, el vino blanco y las alcachofas.
Programe 20 min/varoma/giro izq (tm31) o giro inv (tm5)/vel. cuchara.
4-Sirva inmediatamente.
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