domingo, 12 de abril de 2015

Alcachofas en salsa

Y siguen pasando los días a velocidad extrema...entre el trabajo y los quehaceres diarios no tengo mucho tiempo para actualizar el blog tanto como me gustaría, pero bueno como dice el refrán "nunca es tarde si la dicha es buena" que aplicado aquí sería algo así como "nunca es tarde para publicar si la receta merece la pena" jeje y en este caso espero que os merezca la pena la espera.

Aprovechando que estamos en temporada de alcachofas os propongo prepararlas en salsa, salen muy buenas y son ideales para la "operación biquini"así que no hay excusa, a cocinar alcachofas!

Seguro que en alguna ocasión habéis visto a famosas y famosillas publicitando la dieta de la alcachofa..pues en vez de pastillas vamos a tomarlas naturales, más ricas, más sanas, más combinables y más apetitosas.

Es una verdura rica en fibra y baja en grasa, ayuda a la digestión, ayuda a curar el hígado, rica en vitaminas, efecto diurético, evita el estreñimiento...vamos un auténtico tesoro al alcance del bolsillo y con unos resultados de lujo.

Espero que te gusten, que las prepares y como siempre si tienes alguna sugerencia, aquí me tienes!!

Que termines el domingo de manera estupenda y empiece la semana con las pilas al 100%

Hasta muy pronto :-)








INGREDIENTES (Para 4 personas)

-2 dientes de ajo
-120 g de cebolla, en cuartos
-50 g de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
-1 cucharadita de maicena
-1 pastilla de caldo de verduras
-1 pellizco de pimienta, recién molida (uso molinillo de pimientas)
-5-6 hebras de azafrán
-1 kg de alcachofas pequeñas (600 g aprox limpias) partidas
-250 g de agua
-80 g de vino blanco

PREPARACIÓN

*Una vez haya limpiado las alcachofas debe ponerlas en un bol con agua y zumo de limón para que no se oxiden y se pongan negras.

1-Ponga en el vaso los ajos , la cebolla y el Aove. Trocee 5 seg/vel. 5 y a continuación sofría
8 min/varoma (tm31) o 120º (tm5)/vel.1.

2-Incorpore la maicena, la pastilla de caldo, la pimienta y el azafrán.  Mezcle 5 seg/vel. 5.

3-Agregue el agua, el vino blanco y las alcachofas.
Programe 20 min/varoma/giro izq (tm31) o giro inv (tm5)/vel. cuchara.

4-Sirva inmediatamente.
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