lunes, 31 de marzo de 2014

Mousse de chocolate (con aguacate)

Empezamos una nueva semana, finalizamos un mes y poco a poco nos vamos adentrando en la primavera con días en los que anoche más tarde, más horas de luz, en definitiva empieza una época que a mi particularmente me encanta!

Hoy quiero dejar un postre, que a simple vista parece una cosa y luego es otra jeje sería lo que se conoce como un "trampantojo culinario", aquí lo más normal viendo la foto, es pensar que es una mousse de chocolate hecha con huevos, leche, chocolate, nata...pues quiero cambiar el concepto y por eso mi mousse está hecho a base de aguacate y cacao puro en polvo, como ingredientes principales.

Siempre os doy la lata con los productos de temporada, con los productos de la tierra y que mejor que usar aguacates, un fruto con una pulpa cremosa y exquisita, cultivados en nuestra Axarquía Malagueña, para así disfrutar de un auténtico #saboramalaga.

Le he puesto leche de nueces, que podéis prepararla con mucha facilidad, siguiendo mi receta.

Hay muchas personas que tienen intolerancias, otras veganas y otras a las que le gusta cambiar (como a mi), por eso este postre va dedicado a todas esas personas. No tiene nada que envidiarle a un auténtico mousse.

Si te gusta la receta, si le cambiarías o añadirías algo, porfi déjame un comentario y por supuesto compártela!

Buena semana ;-)











INGREDIENTES(Para 4 personas)

-1 aguacate grande (230 g de pulpa aprox)
-30 g de cacao puro en polvo
-40 g de dátiles
-3 cucharadas de miel de azahar
-50 g de leche de nueces
-Polvo de almendras (almendra molida) (para decorar)


PREPARACIÓN

1-Trocee los dátiles, 15 seg/vel.3-4. Baje los restos de las paredes del vaso, con ayuda de la espátula.

2-Incorpore la pulpa de aguacate, el cacao puro, la miel y la leche de nueces. Programe
 30 seg/vel.4-5, baje los restos con ayuda de la espátula y vuelva a programar  30 seg/vel.4-5.

3-Vierta en recipientes individuales y espolvoree con polvo de almendras. Mantenga en el frigorífico para consumir fresquito.



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