martes, 25 de marzo de 2014

Espaguetis con salsa de calabaza

Hoy toca un plato muy sano, de esos que te gustan porque llevan pasta y una salsa rica, pero con tantas propiedades que harán de este plato uno ideal.

La calabaza es ideal para dietas, ya que tiene pocas calorías, ayuda a eliminar agua, es buena para la vista y por ese colorcito es rica en betacarotenos que a parte de ser buenos para la vista hace que pillemos un morenito más mono. Ya que el tiempo empieza a ser bueno, para darnos los pasitos por el sol, con este plato estaremos más guapos!

Uno de los ingredientes que puede que no te imagines que lleva la salsa es...cerveza negra!! Y por supuesto también es beneficiosa, ya que sube el "colesterol bueno", mejora la coagulación de la sangre y favorece la digestión, por lo que hará que el plato sea ligero.

La albahaca que le puse era seca, ya que no tenía fresca, pero si podéis usar la fresca que le dará un sabor más intenso.

Para darle un toque final súper apetitoso le puse pasas moscatel sin semillas y dátiles troceados, para hacerlo un plato más completo y por supuesto que no le falte el #saboramalaga

Espero que os guste tanto como a mi!

Buena semana :-)








INGREDIENTES (para 6 personas)
-500 g de espaguetis
-230 g de cebolla, en cuartos
-3 dientes de ajo
-950 g de calabaza, en trozos (sin piel)
-1 cerveza negra
-85 g de pasas moscatel sin semillas, en trocitos
-55 g de dátiles sin hueso, en trocitos
-Sal, pimienta y albahaca
-50 g de Aceite de oliva virgen (AOVE)
-Queso parmesano (para espolvorear)


PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el Aove. Trocee 4 seg/vel.5 y a continuación sofría programando 9 min/varoma/vel.1, sin poner el cubilete para que evapore.

2-Añada la calabaza y programe 2 min/varoma/vel.2.

3- Seguidamente agregue la cerveza, la sal, la pimienta y la albahaca.Programe 25 min/100º/vel.1.
Mientras tanto ponga a cocer los espaguetis en una olla.

4-Acabado el tiempo programado (25 min), rectifique el punto de sal y triture programando
1 min/vel.5-10.

5-Incorpore las pasas y los dátiles. Programe 1 min/100º/giro izq/vel.1

6-Sirva los espaguetis acompañados de la salsa y espolvoree con queso parmesano.



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