Crema de brócoli y coliflor

El frío ha llegado para quedarse y como siempre de pronto...habíamos tenido unos días estupendos de temperaturas primaverales, pero se acabaron y para protegerse de catarros y gripes hay que cuidarse por dentro; por eso traigo una crema calentita de brócoli y coliflor.

El brócoli y la coliflor son unas excelentes verduras y muy usadas en dietas de adelgazamiento por poseer pocas calorías, no tener casi grasa y tener un elevado número de propiedades, como ser un gran antioxidante,  vitaminas A, C, hierro, ácido fólico....así que hay que aprovechar que es su temporada y comer mucho.

La crema es muy sana y bien sencilla, ideal para un primer plato.

Para decorar puse cebollino, que le da un punto de sabor y hace el plato más atractivo.

Desearos una buena semana ;-)

INGREDIENTES (Para 4 personas)

-250 g de coliflor 

-450 g de brócoli

-700 g de agua

-30 g de Aceite de oliva virgen extra (aove)

-1 pastilla de caldo de verduras (Opcional)

-Una pizca de sal

-Pimienta molida

-Cebollino fresco (para decorar)

PREPARACIÓN (25 minutos)

1-Ponga en el vaso la coliflor y el brócoli, lavados previamente debajo del grifo. Trocee 5 seg/vel.5.

2-Añada el resto de ingredientes (menos el cebollino). Programe 20 min/100º/vel.cuchara.

3-Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture programando 1 min/vel.5-10.

4-Sirva decorado con cebollino fresco picado