Champiñones a la carbonara al toque de romero

Hoy os traigo una receta clásica a medias...estamos acostumbrados a ver macarrones a la carbonara pero ayer se me ocurrió la genial idea de hacer una receta adaptada a mis champiñones.

Tenía una bandeja de champiñones grandes súper buenos en la nevera y me había olvidado de sacar pescado o carne del congelador para hacer otra receta....tenía poco tiempo y se acercaba la hora de comer, así que fui sacando de la nevera y el resultado súper bueno, así que carbonara de champiñones fue buena elección!

Le puse una pizca de comino y romero, que le dio el toque final perfecto!

Hoy empieza oficialmente el verano, las vacaciones de muchos....desearte un feliz verano!!

INGREDIENTES (Para 2-3 personas)

-1 cebolla grande dulce (230 g aprox)

-120 g de beicon en trocitos

-40 g de Aceite de oliva virgen

-550 g de champiñones, limpios y cortados en cuartos a lo largo.

-Zumo de 1/2 limón

-200 g de nata ligera

-1 cucharadita de sal

-1 pizca de comino

-1 cucharadita de romero

PREPARACIÓN (En thermomix)

1-Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 3 seg/vel.5 y a continuación programe 

3 min/Varoma/vel.cuchara.

2-Agregue el beicon y programe 4 min/Varoma/vel.cuchara.

3-Incorpore los champiñones, la sal, el comino y el romero. Programe 9 min/Varoma/giro izq/vel.cuchara y mientras tanto vaya exprimiendo el limón sobre la tapa para que vaya cayendo lentamente, a través del bocal resbalando por las paredes del cubilete (como cuando se hace la mayonesa)

4-Por último añada la nata y programe 3 min/Varoma/giro izq/vel.cuchara.

5-Sirva y disfute.