viernes, 19 de abril de 2013

Cookies

Por ser viernes pega algo dulce, alguna cosita para este finde y os propongo unas galletas cookies, auténticas galletas americanas, tan irresistibles que te costará comerte sólo una....

Había probado varias recetas de estas galletas hasta que por fin he dado con las ideales, las originales, las que se deshacen en la boca! La gracia de esta galleta está en que sea consistente y a la vez blanda, nada de piedras de chocolate, por eso hay que pillarle el punto en el horno; con 13 minutos en el mío están perfectas.

Verás que la galleta está en su punto cuando ha empezado a tomar color por encima y los bordes ya se empiezan a poner dorados, debe estar blanda al sacarla, ya que se van terminando de hacer mientras se enfrían.

Si os surge alguna duda me decís, que como siempre estoy por aquí para ayudar y aprender también, por supuesto!

Que paséis un súper finde ;-)











INGREDIENTES (Para 20 unidades)

-120 g de mantequilla a temperatura ambiente
-120 g de azúcar moreno de melaza
-20 g de azúcar blanca
-1 cucharada de esencia de vainilla
-1 huevo (usé ecológico del campo)
-140 g de harina de repostería
-La punta de una cucharilla de levadura química (tipo Royal)
-100 g de gotas de chocolate
-80 g de nueces


PREPARACIÓN

*Precaliente el horno a 175º

1-Ponga en el vaso las nueces y trocee 3 seg/vel.4. Retire a un bol y reserve.

2-En un bol mezcle la harina con la levadura. Reserve.

3-Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar blanco y la esencia de vainilla. Programe
1 min/37º/vel.3.

4-Agregue el huevo y mezcle 1 min/vel.3.

5-Incorpore la mezcla de harina y levadura. Mezcle 1 min/vel.4.

6-Añada las nueces reservadas y programe 20 seg/vel.2.

7-Por último incorpore las gotas de chocolate y mezcle 20 seg/vel.2.

8-Con la ayuda de 2 cucharas vaya formando porciones (bolitas irregulares) y dispóngalas sobre la bandeja de horno (forrada con papel vegetal), dejando espacio entre unas y otras ya que al hacerse aumentan su volumen (crecen), para que así no se junten.Las hice en 2 tandas, 10 en cada bandeja.

9-Hornee durante 12 minutos a 175º; estarán listas cuando los bordes estén doraditos y por encima la galleta haya empezado a coger color. Deben quedar blandas al sacarlas del horno.

10-Con cuidado, póngalas sobre una rejilla para que se enfríen y se terminen de hacer. Se conservan en una lata durante 1 semana y están como el primer día.

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