viernes, 22 de marzo de 2013

Gratinado de brócoli y pavo (con bechamel de garbanzos)

Ya estamos de viernes y seguro que much@s empezáis de vacas, que bien!

Hoy os traigo una receta bien sencilla y sobre todo sana y llena de nutrientes que nos aportan muchas vitaminas y minerales, que hay que estar guap@ por dentro y por fuera.

Se trata de un plato compuesto por brócoli cocinado al vapor, acompañado de unos taquitos de jamón de pavo cubiertos de una bechamel elaborada con harina de garbanzos; queda realmente deliciosa, me ha gustado tanto el sabor que voy a empezar a usar más harinas de legumbres, ya sabeis que en thermomix la mar de fácil.

Para preparar el brócoli al vapor, bien podeis poner agua en el vaso o bien aprovechar y hacer algún plato en el vaso, tipo crema de verduras.

Los tiempos de cocción al vapor de cada alimento podeis verlos en el cuadro que publiqué, está genial para poder orientarte.

Para la bechamel debeis tener preparada la harina de garbanzos, que se hace en un momento; en la entrada de ayer os explicaba como.

Desearos un buen fin de semana y una buena Semana Santa, esperando que el tiempo nos acompañe...










INGREDIENTES

-800 g de ramilletes de brócoli
-1.000 g de agua para el vapor
-150 g de jamón de pavo, cortado en daditos.
-Queso rallado (para espolvorear encima de la bechamel)

*Para la bechamel
-400 g de leche desnatada
-25 g de mantequilla
-1 cucharada de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
-60 g de harina de garbanzos
-1 pellizco de sal
-1 pellizco de pimienta
-1 pellizco de nuez moscada


PREPARACIÓN 

1-Ponga los ramilletes de brócoli dispuestos en el recipiente Varoma. Tape y reserve.

2-Agregue el agua al vaso, programe 25 min/Varoma/vel.2; a continuación sitúe el recipiente Varoma en su posición.

3-Acabado el tiempo programado ponga el brócoli en una fuente junto con los daditos de jamón de pavo. Reserve.

4-Precaliente el horno a 180º

5-Deseche el agua del vaso y ponga todos los ingredientes de la bechamel. Programe 7 min/100º/vel.4. Finalizado el tiempo vierta encima del brócoli y el jamón de pavo (reservados en la fuente).Para terminar espolvoreé con queso rallado.

6-Introduzca en el horno y gratine hasta que esté dorado (15 min aproximadamente)



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