miércoles, 27 de febrero de 2013

Crema de fresas y chocolate al vino de Málaga

Muy buenas!

Ya debéis saber que me encanta el chocolate y que todas las cosas con chocolate saben mejor. Además siempre apuesto por productos de la tierra, del lugar, es decir de Málaga.

Lo preparé un día que vinieron unos amigos a cenar a casa y deciros que le encantó, fue un broche de cena fantástico. 

Pues parte de los ingredientes de este delicioso postre son malagueños, las nueces son pecanas, cultivadas en la axarquía malagueña y el vino dulce que usé fué "Málaga virgen" que aún guardo botellitas pequeñas de cuando me casé; fue el regalo que entregamos a los chicos y como me sobraron un montón pues para la comida me vienen genial.

Las nueces pecanas tienen muchas propiedades, entre ellas gran contenido en vitaminas B1 y E, minerales como magnesio, fósforo, zinc...son muy buenas para reducir el colesterol y los triglicéridos. 

Ya habéis visto que encima de postre rico es fantástico por sus propiedades.

Desearos un buen puente (si vivís en Andalucía y hacéis puente) y abrigaros que hace mucho frío!!












INGREDIENTES (Para 7-8 unidades, dependiendo del tamaño)

-150 g de fresas, sin rabitos, lavadas.
-300 g de leche semi desnatada
-250 g de chocolate postres negro,en trozos. Aquí usé Nestlé postres
-15 gotas de stevia
-2 yemas de huevo
-50 g de vino dulce "Málaga virgen"
-25 g de mantequilla, en trozos pequeños.
-50 g de nueces pecanas, de Málaga, en trozos.
*Opcional para decorar: Azúcar glas



PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso todos los ingredientes, menos las nueces y programe 8 min/70º/vel.2

2-Programe 30 seg/vel.7, para que resulte una textura cremosa.

3-Agregue las nueces y programe 15 seg/vel.2

4-Vierta en recipientes individuales y una vez frío guarde en el frigorífico, al menos 3 horas antes de consumir.

5-Puede espolvorear por encima un poco de azúcar glas, en el momento de servir.
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