Calamares con tomate

Empezamos la semana con buen tiempo y pensando en las lluvias de los últimos días, en cuanto daño han hecho, espero que no os hayan afectado.

Hoy quiero enseñaros un plato de pescado, como son los calamares con tomate, así ya tenéis una manera diferente de prepararlos y una comida que aguanta bien para llevarla al trabajo, por si necesitáis llevaros el "tupper" para comer en vuestros trabajo, que desde luego es la mejor opción de comer casero y económico.

Los tomates que le puse a la salsa eran de pera, que aún están muy rojos y a buen precio (cosa muy importante), así tiene ese color tan bueno, que se come con los ojos,ummm.

Los calamares eran congelados y una vez descongelados los usé para la receta, así que tendréis que ver el peso una vez descongelados.

Desearos una estupenda semana :-)

INGREDIENTES (Para 6 personas)

-3 dientes de ajo

-3 cebollas, partidas en cuartos

-900 g de calamares troceados  (peso calamar descongelado)

-900 g de tomates maduros de pera con piel (sólo le quitamos los rabitos)

-45 g de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)

-1 pastilla de caldo de verduras (opcional)

-1 cucharadita de sal

-1 cucharadita de azúcar (opcional, por la acidez del tomate)

-1/2 cucharadita de pimienta molida (de molinillo)

-1 cucharadita de albahaca seca

-1 hoja de laurel

PREPARACIÓN

1-Introduzca los tomates en el vaso. Triture programando 30 seg/vel.5. Reserve en un bol.

2-Sin lavar el vaso ponga los dientes de ajo y las cebollas. Trocee 5 seg/vel.5.

3-Agregue el AOVE y sofría programando 6 min/Varoma/giro izq/vel.cuchara.

4-Incorpore los calamares, la sal y la pimienta. Programe 12 min/Varoma/giro izq/vel.cuchara.

5-Añada el resto de ingredientes (tomate reservado, laurel, albahaca, azúcar y pastilla de caldo). Programe

25 min/Varoma/giro izq/vel.cuchara.Ponga el cestillo encima de la tapa (en vez del cubilete) para que evapore.

6-Sirva y deguste.