lunes, 14 de noviembre de 2011

Pan integral multivitaminas

Buenas!! Ya sé que llevo varios días sin publicar ninguna entrada....es que ando super liada, ésta es mi última semana en Reus, vuelvo a Málaga y tengo un lío impresionante con todo lo que tengo que recoger, pero bueno iré buscando ratitos para poneros cositas ricas. Hoy os traigo una recetita de pan integral, que es el que normalmente preparo en casa. Le he llamado multivitaminas por todo lo que lleva añadido,os detallo un poco:

-Nueces: Propiedades adelgazantes, antioxidantes, reductoras de enfermedades cardiovasculares...
-Sésamo:Ricas en calcio,hierro, zinc...
-Semillas de lino:Ricas en Omega 3, regulan el tránsito intestinal,ricas en fibra...
-Semillas de amapola: Efecto relajante, regulan el estrés...

Así que por todo esto tenéis que hacer este pan!



INGREDIENTES (Para 1 kg de pan aprox)
-30 g de nueces
-350 g de agua
-1/2 cucharadita de azúcar
-40 g de levadura prensada fresca de panadería
-600 g de harina integral
-1 y 1/2 cucharadiras de sal
-15 g de sésamo blanco (sin tostar)
-15 g de semillas de lino
-10 g de semillas de amapola

PREPARACIÓN
1-Ponga las nueces en el vaso y trocee 4 seg/vel.4. Vuelque en un bol y reserve.

2-Vierta en el vaso el agua y el azúcar. Programe 1 min/37º/vel.2

3-Agregue la levadura y mezcle 10 seg/vel.3.

4-Añada la mitad de la harina y la sal. Mezcle 10 seg/vel.6.

5-Incorpore el resto de la harina, las nueces, el sésamo, el lino y las semillas de amapola. Programe 4 min/vaso cerrado/vel.Espiga. Deje reposar la masa dentro del vaso, hasta que doble su volumen.

6-Saque la masa, haga una bola y dele la forma que desee. Yo puse la mitad en un molde tipo plum-cake y la otra mitad preparé bollitos. Espere de nuevo a que suba la masa (20-30 min aprox), dejándola tapada (para que no coja aire).

7-Precaliente el horno a 200º

8-Hornee de 25 a 30 min. Desmolde el pan sobre una rejilla, para que no se humedezca dentro del vaso.
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