lunes, 28 de noviembre de 2011

Brócoli al vapor con salsa de garbanzos

Vamos a empezar la semana cuidándonos y más ahora que se acercan las navidades y es época de comer mucho. Hoy os traigo brócoli cocinado al vapor, mezclado con salmón ahumado y mezclado con una salsa de garbanzos  es bastante fácil y os sirve como guarnición o como plato único ligero. Además podéis ver que es una receta económica, por lo que más puntos a su favor.








INGREDIENTES (Para 4 personas)
-600 g de agua
-1/2 cucharadita de sal
-700 g de ramilletes de brócoli
-2 dientes de ajo
-100 g de garbanzos cocidos (si son en conserva lavados y escurridos)
-20 g de aceite de oliva virgen extra
-100 g de salmón ahumado en tiras (opcional)
-80 g de yogurt natural desnatado
-1 cucharadita de zumo de limón
-2 cucharadas de agua de cocción

PREPARACIÓN
1-Ponga el agua y la sal en el vaso. Coloque el brócoli en el recipiente varoma y sitúelo en su posición. Programe 25 min/Varoma/vel.1.


2-Retire el recipiente Varoma y reserve. Vierta 2 cucharadas del líquido de la cocción en un vaso y deseche el resto.

3-Con el vaso limpio y seco, ponga los dientes de ajo y programe 3 seg/vel.7


4-Con la espátula baje los restos de ajo hacia las cuchillas, añada los garbanzos, el aceite, el yogurt, el zumo de limón y el agua de cocción reservada. Programe 30 seg/vel. 5-10.

5-Coloque le brócoli en una fuente, junto a las tiras de salmón y vierta por encima la salsa.
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