lunes, 12 de septiembre de 2011

Cóc "Royal"

Para empezar la semana con energía os traigo este "Cóc" que es como un bizcocho típico de la zona de Cataluña, Castellón y Valencia. Su nombre viene a indicarnos que está elaborado con levadura royal (podéis usar la marca que os guste más). Por esta zona se estila mucho el tomarte un trozo con el café ya sea después de comer o en la merienda y claro para los niños es ideal, ya que es un dulce muy sano, a diferencia de todo lo que se compra. Os sorprenderá el sabor y el toque que le da el limón!Ya me diréis!





INGREDIENTES (Para 15-20 raciones)
-180 g de azúcar morena
-5 g de azúcar vainillada
-200 g de harina de repostería
-3 huevos
-2 yogures naturales desnatados
-1/2 sobre de levadura en polvo (tipo royal)
-Piel de un  limón
-Mantequilla y harina (para engrasar el molde)
-Azúcar blanca para espolvorear.

PREPARACIÓN
1-Precaliente el horno a 150º

2-Ponga en un bol la harina junto a la levadura y mezclar con una cuchara o espátula. Reservar.

3-Ponga la piel del limón en el vaso y programe unos segundos/vel.progre.5-10 para obtener una estupenda ralladura. Añada el azúcar (normal y vainillada), los huevos y los yogures. Programe 30 seg/vel.5.

4-Añada la preparación reservada de harina y levadura. Programe 30 seg/vel.5.

5-Vierta la mezcla en una fuente apta para horno( previamente engrasada con mantequilla y espolvoreada con harina) y hornee durante 25 minutos aprox.

6-Una vez frío espolvoree con azúcar blanca.





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