jueves, 1 de septiembre de 2011

Berenjenas rellenas de atún

Buenas! La receta de hoy es rápida, económica, sana y deliciosa, que más vamos a pedir!Aprovecharemos que hay ahora muchas berenjenas de calidad y a muy buen precio para beneficiarnos de todas las propiedades que tienen, citando como principal que es muy buena para dietas de adelgazamiento por su alto contenido en agua.
Están hechas al vapor y gratinadas un poco en el horno, por lo que cumple todos los requisitos en dietas de adelgazamiento; así que tod@s los que estéis a dieta, aquí tenéis una sugerencia de comida.A disfrutar!!!








INGREDIENTES( Para 4 raciones)

-2 berenjenas
-1/2 cucharadita de sal
-35 g de aceite de oliva virgen extra
-1 diente de ajo
-200 g de cebolla cortada en cuartos
-200 g de tomate triturado natural
-1/2 cucharadita de azúcar
-2 cucharaditas de albahaca seca (especia)
-Pimienta recién molida (de molinillo de especias)
-3 latitas de atún (52 g x 3) bien escurrido
-Queso en lonchas( tipo mozarella o havarti)

PREPARACIÓN

1-Corte las berenjenas por la mitad longitudinalmente, hágales un hueco con cuidado de no agujerear la piel y reserve la pulpa que extraiga. Coloque las berenjenas espolvoreadas con un poco de sal en el recipiente varoma, con la piel hacia arriba. Tape y reserve.

2-Ponga en el vaso el aceite y el ajo y trocee 3 seg/vel.6

3-Sofría 2 min/temp.Varoma/vel.1

4-Incorpore la cebolla y trocee 6 seg/vel.4.

5-Sitúe el recipiente varoma en su posición y programe 5 min/temp.Varoma/vel.1

6-Retire el recipiente varoma, añada la pulpa de la berenjena reservada y trocee 3 seg/vel.4.

7-Agregue el tomate, la sal, el azúcar, la albahaca y la pimienta. Sitúe de nuevo el recipiente varoma en su posición y programe 12 min/Varoma/vel.1

8-Retire el recipiente varoma, añada al vaso el atún y mezcle 3 seg/vel.3. Coloque las berenjenas con la piel hacia abajo en una fuente apta para horno. Reparta el relleno del vaso en los huecos, cubra cada berenjena con una o dos lonchas de queso (según el gusto de cada cual) y gratine unos minutos en el horno.



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