lunes, 4 de julio de 2011

Navajas al vapor con salsa marinera

Para l@s que os guste el marisco, os propongo hacer unas navajitas al vapor, las cocinamos en el recipiente Varoma y a su vez vamos preparando una salsita para regarlas. A mi me gustan mucho las navajas y pensé en innovar y hacerlas de manera diferente a como se preparan de costumbre y el resultado sorprendentemente delicioso. Animaros a probarlas y me contáis.







INGREDIENTES
-1 manojo de navajas (de 500g a 800g con cáscara)previamente lavadas con agua y sal.
-4 o 5 dientes de ajo
-75 g de aceite de oliva virgen extra (Aove)
-100 g de vino blanco
-300 g de caldo de pescado
-Perejil picado
-1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN (25 minutos)

1-Coloque las navajas en el recipiente Varoma. Tape y reserve.

2-Vierta los dientes de ajo fileteados y el aceite en el vaso. Programe 4 min/100º/vel.cuchara.

3-Añada el vino y programe 2 min/100º/vel.cuchara.


4-Agregue el caldo, la sal y el perejil. Coloque el recipiente Varoma en su posición. Programe 17 min/temp.Varoma/vel.1.

5-Acabado el tiempo sirva las navajas en una fuente y riegue con la salsa. Sirva inmediatamente.
Publicar un comentario