lunes, 9 de mayo de 2011

Lasaña con salsa boloñesa

Buenas!! Empezamos la semana con una receta, englobada dentro de mis favoritas, se trata de lasaña con salsa boloñesa. Ésta salsa la podemos usar para rellenar calabacines o berenjenas, para hacerla con macarrones...

Para la cantidad que os pongo, me sale una fuente de lasaña y una fuente con calabacines rellenos.
Le pongo mucha verdurita, para ponerle una buena dosis de vitaminas.
La foto intenta mostrar como quedó, es difícil hacerle el corte.

Como siempre, si me dais opiniones de como la preparáis, siempre son bienvenidas y me gustan para poder probar cosas nuevas! A disfrutar!






INGREDIENTES 

1-Para la salsa boloñesa
-2 zanahorias
-2 cebollas
-1 pimiento verde
-200 g de champiñones naturales( bien lavados)
-50 g de aceite de oliva virgen extra
-700 g de carne picada de pollo o pavo (salpimentada)
-700 g de tomate natural triturado (previamente triturado)
-1 cucharadita de azúcar
-Sal
-Pimienta
-Orégano

2-Para la base
-1 caja de placas de lasaña precocidas de "El Pavo"

3- Para la bechamel
-1 cucharada aceite de oliva virgen extra
-50 g mantequilla
-110 g harina
-800 g leche semi desnatada
-1 cucharadita sal
-1 pellizco pimienta
-1cucharadita de nuez moscada 

 4-Para el Varoma
-1 calabacín grande o 2 pequeños, cortados longitudinalmente y vaciados.

5-Para espolvorear 
-Queso rallado



PREPARACIÓN 


1-Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento y las zanahorias y trocee durante 5 seg/vel. 5.Con la espátula baje los restos hacia las cuchillas.


2-Agregue los champiñones y el tomate triturado y triture durante 20 seg/ vel.5 -10


3-A continuación agregue el aceite y programe 8 min/Varoma/ vel.cuchara. Quite el cubilete y ponga el cestillo apoyado en la tapa sobre sus 4 patitas.


4-Una vez acabo el tiempo, agregue la carne(salpimentada),azúcar, sal, pimienta y orégano al gusto y programe 20 min/Varoma/giro izq/vel.cuchara. Coloque inmediatamte en recipiente Varoma en su posición, con los calabacines dentro, para hacerse al vapor..


5-Cuando acabe el tiempo ponemos en una fuente los calabacines y los vamos rellenando con la salsa boloñesa. Reservamos. Usamos otra fuente grande para montar la lasaña, procediendo una capa de placas, una capa de salsa, una capa de placas..así hasta acabada la salsa. Reservamos.


6- Sin lavar el vaso empezamos a preparar la salsa bechamel. Introducimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 8 min/100º/ vel. 4.


7-Vertemos la salsa bechamel por encima de los calbacines y por encima de la última capa de placas de lasaña.


8-Espolvoreamos con queso rallado e introducimos en el horno hasta que el queso esté gratinado.


9-Servir
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