lunes, 30 de mayo de 2011

BERENJENAS A LA PARMESANA

La receta que os presento hoy es muy fácil de preparar, muy natural porque todos los ingredientes son naturales y que cunde un montón. A mi particularmente me encanta el toque que le da el queso parmesano, me encanta!!!


INGREDIENTES

-1.000 g de tomate natural triturado (previamente triturado en thermomix)
-50 g de aceite de oliva virgen extra
-1 cucharadita de azúcar
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de albahaca seca (o fresca si se tiene)
-3 berenejas grandes cortadas en rodajas (de 0,5 cm de grosor aprox.)
-150 de queso parmesano rallado
-150 de queso mozarella rallado

PREPARACIÓN

1-Corte las berenejanas en rodajas y colóquelas en el recipiente Varoma, de forma vertical. Reserve.

2-Ponga en el vaso el tomate, el aceite, el azúcar, la sal y la albahaca. Programe 30 min/temp. Varoma/vel. 1
Colocamos el recipiente varoma en su posición.

3-Precaliente el horno a 200º

4-Una vez transcurrido el tiempo, vaya montando en una fuente refractaria, una capa de bernejenas, una capa de salsa de tomate, una capa de queso parmesano, una capa de queso mozarella. Repita la operación hasta formar 3 capas. Termine con berenjena, salsa de tomate y espolvoreado ésto con queso parmesano.

5-Otra opción es hacerlo en cacharitos individuales y congelarlo.

6-Gratinar durante 15 min aprox.

7- Sirva y disfrute
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