miércoles, 9 de marzo de 2011

PAVO AL CURRY CON ARROZ

La receta de hoy es un plato bastante completo y a la vez ligero, ya que la carne que se usa es pavo, el cual tiene pocas grasas y pocas calorías, que para esto de las dietas viene estupendamente. Aprovechamos el vapor y nos preparamos arroz de guarnición. Podeis cambiar el arroz por unas verduras, tipo zanahoria y calabacín a tiras.


INGREDIENTES (Para 6 raciones)

*Guarnición de arroz al curry
-180 g de arroz
-30 g de pasas
-1 diente de ajo
-300 g de agua
-1/2 cucharadita de sal
-30 g de aceite de oliva virgen extra
-1 cucharada de curry

*Pavo al curry
-200 g de cebolla en cuartos
-2 dientes de ajo
-50 g de aceite de oliva virgen extra
-700 g de carne de pavo (yo usé pechuga) en trozos
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de curry
-30 g de coñac o brandy
-2 manzanas verdes peladas y en trozos

PREPARACIÓN

*Guarnición de arroz al curry

1-Cubra la bandeja del recipiente Varoma con un trozo de papel de hornear mojado y escurrido (aprox 30x40 cm). Vierta encima el arroz y las pasas y reserve.

2-Programe velocidad 8, sin programar tiempo y añada el ajo por el bocal.

3-Pare la máquina, vierta en el vaso el agua, la sal, el aceite y el curry. Mezcle programando 15 seg/vel. 6.

4-Vierta este líquido sobre el arroz y las pasas. Tape el recipiente varoma y reserve.

*Pavo al curry

5-Sin lavar el vaso, ponga la cebolla y los ajos. Programe 4 seg. /vel. 4.Con la espátula baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

6-Añada el aceite y el pavo. Rehogue programando 8 min/temp. Varoma/giro izq/vel. cuchara.

7-Incorpore la sal, el curry, el coñac y las manzanas. Cierre el vaso y sitúe el recipiente Varoma en su posición. Programe 20 min/temp. Varoma/giro izq./vel. cuchara

8-Sirva el pavo, acompañado de la guarnición de arroz.
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