martes, 8 de marzo de 2011

Pan indio (Rooti)

Quiero compartir con vosotr@s esta receta de pan indio (rooti en hindi), tenéis que probarlo porque es el auténtico pan que ponen en los restaurantes indios.
Se puede servir con mantequilla o curry. Ideal para cualquier ocasión!







INGREDIENTES (Para 16 unidades aprox)

-500 g de harina
-240 g de agua
-60 g de aceite de girasol
-1/2 cucharadita de sal


PREPARACIÓN

1-Ponga todos los ingredientes en el vaso y amase programando 1 min 30 seg /vaso cerrado / veloc. espiga. Haga una bola con la masa, póngala en una bolsita de congelación cerrada y deje reposar durante 10 minutos.

2-Divida la masa en 16 bolas más o menos iguales (50 g aprox /cada una). Con la ayuda de un rodillo, estire cada bola de masa sobre la encimera espolvoreada con harina, hasta formar un disco de unos 15 cm de diámetro.

3-Fría en una sarten antiadherente, sin añadir grasa alguna. Si la sarten es grande puede freír más de uno al mismo tiempo. Deles la vuelta y dórelos por el otro lado presionando los rootis con una espátula para aplastar las burbujas que se formen.




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