domingo, 6 de febrero de 2011

TARTA DE BIZCOCHO CON MANZANAS

Esta tarde os traigo una receta ideal para merendar y que mejor día que el domingo, es realmente fácil de hacer y el resultado es un sabor delicioso que se deshace en la boca y una presentación excepcional.Ya me contareis el éxito que ha tenido cuando la hagáis!




INGREDIENTES

-130 g mantequilla , a temperatura ambiente (y un poco más para engrasar el molde, si no es de silicona)
-200 g harina de repostería , (y un poco más para espolvorear el molde, si no es de silicona)
-5 manzanas reineta
-3 huevos
-80 g azúcar
-10 g de Sirope de Agave (de herbolarios)
-2 cucharadas brandy
-1 sobre levadura química
-1 pellizco de sal

PREPARACIÓN

1-Precaliente el horno a 180º.

2- Use un molde de 28 cm de diámetro de silicona ,si no es de silicona unte con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina y reserve.

3-Pele las manzanas y pártalas en cuartos. Hágale cortes paralelos, fileteándolas pero sin llegar a separarlas. Reserve.

4-Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos, el azúcar y el sirope de agave. Programe 3 min/37º/ veloc 3.

5-Cuando termine el tiempo programado, vuelva a programar 3 min/veloc 3, sin programar temperatura.
6-Agregue la mantequilla y el brandy y mezcle programando 20 seg/ veloc 2.

7-Añada la harina, la levadura y la sal. Programe 15 seg/ veloc 2 ½. Retire la mariposa y termine de envolver suavemente la mezcla con la espátula.

8-Vierta la mezcla en el molde y golpee suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho. Coloque encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros, con los cortes hacia arriba.

9-Introduzca en el horno durante 25 ó 30 minutos. Para comprobar que está correctamente horneado, antes de retirarlo del horno, introduzca una aguja o brocheta en el centro del bizcocho. Si la cocción es correcta, deberá salir limpia. Retire del horno y deje enfriar antes de desmoldar.

10-Una vez frío, espolvoree la superficie con azúcar glas.



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