domingo, 20 de febrero de 2011

PESCADO, GAMBAS Y MEJILLONES EN SALSA

Hoy os traigo una receta con pescado, gambas y mejillones acompañados de una salsa con un puntito de vino dulce que la hace estupenda y hace que el plato sea muy especial. Ideal como segundo plato o para cenar,ya que es ligero y fácil de digerir.Os animo a prepararla, en 20 minutos estará lista!!




-INGREDIENTES (para 4 personas)

-500 g de filetes de pescado (salpimentados)
-100 g de mejillones sin cáscara (salpimentados)
-100 g de gambas crudas peladas (salpimentadas)
-1 chorrito de zumo de limón
-70 g de cebolla
-1 diente de ajo
-25 g de aceite de oliva virgen
-50 g tomate triturado
-50 g de vino dulce
-1 pellizco de pimentón dulce
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de perejil fresco picado (opcional)

-PREPARACIÓN

1-Coloque el pescado en el recipiente Varoma y los mejilones y las gambas  rociados con el zumo de limón en la bandeja Varoma. Tape y reserve.

2-Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y programe 3 seg/vel. 5

3-Añada el tomate triturado y programe 8 min/100º/vel.1

4-Añada el vino, el pimnetón y la sal. Situe el recipiente Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/vel. 1.

5-Compruebe el punto de cocción del pescado (que dependerá del grosor de los filetes) y sirva con la salsa, espolvoreado con perejil freso picado.
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