sábado, 31 de diciembre de 2011

FELIZ 2012!!!!!


Con mis más profundos deseos hacia ti, que tus sueños se conviertan en realidad y que encuentres aquello que andas buscando.


Que éste año sea una cosecha de un éxito
tras otro, que tu vida sea muy hermosa,
que tu amor sea correspondido, tu
trabajo valorado y que no te
falte el dinero.
Un abrazo fuerte
Gemma Ramos

jueves, 29 de diciembre de 2011

Coulant de turrón

Buenas! Espero que estéis pasando unas buenas fiestas, son días de no parar, al menos yo..se acumulan las cosas! Os traigo un rico postre, diferente al típico coulant de chocolate; lo podéis preparar como postre para fin de año, seguro que acertáis!






INGREDIENTES (para 10 unidades)

-75 g de harina de repostería tostada
-Mantequilla para engrasar los moldes
-200 g de turrón jijona blando cortado en trozos
-4 huevos
-100 g de azúcar
-Sirope de chocolate para decorar

PREPARACIÓN

1-Tueste la harina en una sartén, sin dejar de mover para que no se queme, hasta que tenga un ligero tono dorado. Deje enfriar.

2-Engrase 10 moldes tipo flanera con la mantequilla y reserve.

3-Precaliente el horno a 180º

4-Ponga en el vaso el turrón, los huevos, el azúcar y la harina. Programe 15 seg/vel.7. Rellena los moldes reservados con la mezcla hasta las 3/4 partes. Justo al momento del postre horneé durante 8 minutos.

5-Vuelque en caliente en los platos, previamente decorados con sirope de chocolate. Sirva inmediatamente. Al cortar el corazón tiene que estar líquido.

viernes, 23 de diciembre de 2011

Mantecados empolvados

Hoy como víspera de Nochebuena toca algo navideño y me he decantado por unos mantecados. Estos mantecados son sencillos y rápidos y como el azúcar es para empolvarlos, los podéis poner para personas que no puedan tomar azúcar. Tienen una saborcito a limón que les da un toque diferente y como siempre estamos tomando un dulce casero sin conservantes, ni colorantes y sano porque van con aceite de oliva.

Desearos que paséis una feliz nochebuena y una buena navidad, compartiendo con vuestras familias esos momentos para el recuerdo!Felicidadesssss!!!!!!






INGREDIENTES (Para 15 unidades)

-150 g de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
-60 g de vino blanco
-15 g de licor de anís
-15 g de zumo de limón
-1 sobre doble de gaseosa
-300 g de harina de repostería
-100 g de azúcar glas para rebozar (aprox)
-Canela en polvo para espolvorear
-Sésamo blanco

PREPARACIÓN

1-Precaliente el horno a 200º

2-Ponga en el vaso el AOVE, el vino, el anís, el zumo de limón y la gaseosa. Programe 10 seg/vel.5

3-Incorpore la harina y programe 15 seg/vel.6. Vuelque sobre la encimera enharinada y amase para unir bien la masa.

4-Vaya cogiendo porciones de masa, haga bolitas del tamaño deseado y aplástelas dándole forma de mantecado.
Espolvoreé con sésamo y vaya colocando en la bandeja del horno forrada con papel de hornear.

5-Horneé durante 25 min aprox hasta que los vea doraditos.

6-Cuando estén fríos, reboce en azúcar glas y espolvoreé con canela molida.

miércoles, 21 de diciembre de 2011

Croquetas del puchero con jamón

Buenas!! Siento no haber podido publicar más recetitas esta semana, he andado bastante liada con varios asuntos turbulentos que me han quitado tiempo y me han dado preocupaciones...pero bueno todo es para aprender y para empezar el año con nuevos propósitos y nuevas ideas, entre ellas dedicarle más tiempo a mi blog y cambiar algunas cosillas.
La entrada de hoy os viene muy bien para todo el año, pero en estas fechas aún mejor porque con tantos compromisos que tenemos en casa, preparando unas croquetas tan ricas en plan aperitivo quedaremos muy bien y nos sacarán de algún apuro.Quedan con una textura súper cremosa y un sabor, ummm. Espero que os gusten, tanto como a mi!! Que paséis unas felices Navidades!!










INGREDIENTES (para 50 unidades)

-150 g de jamón serrano
-100 g de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
-50 g de mantequilla
-150 g de cebolla
-200 g de harina de repostería
-800 g de caldo de puchero( guardamos caldo cuando hagamos el puchero)
-Nuez moscada
-Pimienta
*Para rebozar
-Harina
-2 huevos batidos
-Pan rallado tipo cracker (súper crujiente)

PREPARACIÓN

1- Dé 5 golpes de turbo para picar el jamón serrano. Retire del vaso y reserve.

2-Vierta en el vaso el AOVE, la mantequilla y la cebolla. Programe 4 min/Varoma/vel.4.

3-Añada la harina y programe 3 min/100º/vel.2

4-Añada el caldo, la nuez moscada y la pimienta. Mezcle programando 10 seg/vel.6

5-Incorpore el jamón serrano reservado y programe 8 min/Varoma/vel.3-4.

6-Vierta la mezcla en una bolsa de congelación (colocada en el cestillo) y déjela enfriar. Reserve en el frigorífico un mínimo de 8 horas.

7-Una vez fría, forme las croquetas, envuélvalas primero en harina, luego en huevo batido y por último en pan rallado. Fríalas en abundante aceite caliente.

domingo, 18 de diciembre de 2011

Tatin de tomates

Buenas!! Ya sé que llevo varios días sin publicar recetas...es que ando con demasiadas cosas entre manos!
La receta de hoy deciros que está de vicio, demasiado buena y con pocas calorías, vamos ideal para estos días.
La preparé anoche para llevarla a casa de unos amigos y deciros que fue un éxito, así que os animo a prepararla, que es rápida y merece la pena! Espero que no os estéis pasando con las comiditas de Navidad!










INGREDIENTES (Para 8 raciones)

-5 tomates de rama
-100 g de cebolla
-150 g de queso enmental en trozos
-1 bola de queso mozarella
-1 cucharada de albahaca seca
-1 cucharada de orégano seco
-1 cucharadita de pimienta negra recién molida (de molinillo)
-1 cucharadita de sal
-30 g de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)

*Masa de pizza (2 unidades)-Usamos sólo una, la otra se puede guardar para otro tatin.
-200 g de agua templada
-50 g de AOVE
-1 cucharadita de sal
-400 g de harina de fuerza
-1 taquito de levadura fresca


PREPARACIÓN


1-Corte los tomates en rodajas de 0,5 cm y la cebolla en juliana. Póngalos en un bol y reserve.

2-Ponga los quesos en el vaso y programe 5 seg/vel.8. Retire a otro bol y reserve.

3-Ponga en el vaso la albahaca, el orégano, la pimienta, la sal y el aceite. Programe 4 seg/vel.5. Vierta la mezcla en el bol primero (con el tomate y la cebolla) y mezcle.

4-Sin lavar el vaso, vierta el agua, el aceite, la sal y la levadura y programe 1 min/vaso cerrado/vel.Espiga.Deje reposar la masa hasta que doble su volumen.

5-Precaliente el horno a 220º (Hornee todo a esta temperatura)

6-Forre la base de un molde de 24 cm de diámetro (aprox) con papel de horno y coloque las rodajas de tomate. Ponga encima la cebolla, espolvoree 2 cucharadas del queso rallado y vierta todo el aliño restante , que queda en el bol. Cubra con papel de aluminio y hornee 20 minutos. Retire del horno y reserve.

7-Quite el papel de aluminio (con cuidado de no quemarse) y espolvoreé toda la superficie con el queso restante. Parta la masa en 2 unidades y extienda una de ellas en forma circular y cubra la superficie del molde, ajustando todo el perímetro(remetiendo bien los bordes para que quede bien cerrado).

8-Horneé durante 15 minutos.

9-Dele la vuelta al molde en caliente y sirva en una fuente.

lunes, 12 de diciembre de 2011

Pasta con pechuga encebollada al aroma de brandy

Empezamos la semana con un platito de pasta muy fácil y buenísimo. Es un plato bastante completo y poco calórico, que estos días ya empezamos con los excesos y hay que cuidarse.A disfrutarlo!!





INGREDIENTES (Para 6 personas)
-400 g de cebolla partida en cuartos
-1 diente de ajo
-60 g de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
-1 cucharadita de pimentón
-300 g de salsa de tomate (o tomate frito)
-300 g de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños (salpimentada)
-25 g de brandy
-1.500 g de agua
-1 cucharadita de sal
-400 g de macarrones
-Queso rallado (para espolvorear)

PREPARACIÓN

1- Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y 50 g de AOVE. Programe 4 seg/vel.4. Con ayuda de la espátula baje los restos del interior del vaso y de la tapa, hacia las cuchillas.

2-Para hacer el sofrito programe 18 min/Varoma/ vel. cuchara.


3-Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore el pimentón, la salsa de tomate y la pechuga. Programe 12 min/100º/vel.1. Cuando falten 7 min para acabar el tiempo programado, añada el brandy por el bocal. Retire del vaso y reserve en caliente.

4-Sin lavar el vaso añada el agua y programe 10 min/Varoma/ vel.1.


5-Incorpore el AOVE restante , la sal, la pasta y programe el tiempo indicado en el paquete de pasta/Varoma/ giro izq/vel.cuchara.


6-Escurra la pasta y sirva caliente junto con la pechuga encebollada (reservada) y el queso rallado.



viernes, 9 de diciembre de 2011

Rocas heladas de chocolate

Esta semana con ésto del puente se va pasando súper rápida, espero que la estéis disfrutando a tope! Os dejo una recetita de unas deliciosas rocas de chocolate, unos deliciosos y económicos bombones irresistibles a cualquier paladar. Olvidaros de bombones comprados, aquí tenéis unos buenísimos y baratos. A disfrutarlos!!






INGREDIENTES (Para 25 unidades)
-200 g de chocolate fondant troceado
-180 g de leche condensada desnatada
-1 cucharadita de azúcar vainillado
-50 g de mantequilla en trozos
-1 cucharada de brandy
-35 g de avellanas tostadas.

*Para decorar
-Cacao en polvo
-Granillo de almendra
-Fideos de chocolate
-Azúcar glas

PREPARACIÓN
1-Ponga en el vaso el chocolate, la leche condensada, el azúcar vainillado, la mantequilla, el brandy y las avellanas. Programe 5 min/100º/vel.2. Vierta la mezcla en un bol y deje templar hasta que tenga una textura consistente.

2-Con la ayuda de 2 cucharillas, tome porciones pequeñas y rebócelas en los diferentes ingredientes para decorar. Colóquelas en cápsulas de papel. Manténgalas en el congelador y sáquelas unos minutos antes de consumir.

lunes, 5 de diciembre de 2011

Roscos de vino

Como ya estamos entrando en fechas navideñas, toca empezar a preparar repostería navideña y por eso os traigo unos roscos de vino preparados con vino dulce de Málaga. Están tan buenos que cuando los preparéis ya no comprareis más roscos industriales; estos son mucho más naturales y sanos, están realizados con AOVE, así que su punto de calidad es extremadamente alto.
Que los disfrutéis!!









INGREDIENTES (Para 20 unidades)

-160 g de harina de fuerza
-160 g de harina de repostería
-50 g de avellanas tostadas
-120 g de azúcar glas
-125 g de AOVE
-1/2 cucharadita de canela molida
-125 g de vino dulce de Málaga


PREPARACIÓN

1-Mezcle las 2 harinas y tuéstelas en una sartén.

2-Precaliente el horno a 160º

3-Ponga en el vaso las avellanas y triture 5 seg/vel. 5-10.

4-Agregue la mezcla de las harinas,60 g de azúcar glas, el AOVE, la canela y el vino. Amase 30 seg/vel.6.

5-Retire la masa del vaso, extienda con la ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm.

6-Con la ayuda de 2 aros, corte los roscos y póngalos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Con los restos de masa, haga una bola y vuélvala a extender, cortando los roscos hasta que haya terminado la masa.

7-Hornee durante 15-20 min, hasta que vea que están ligeramente dorados. Una vez fuera del horno, espolvoreé con el azúcar glas restante.

sábado, 3 de diciembre de 2011

Tartar de atún con guacamole

Y llegó el finde y para que tengáis una idea estupenda para preparar, un plato innovador y original.

La idea la saqué de un piji restaurante en el que por cierto, cobraban una pasta por esto...con lo fácil y económico que es!

El atún no lo puse crudo del todo, lo pasé previamente por una sartén.

 Espero que os guste y que tengáis un buen finde!











INGREDIENTES (Para 2 tartar)

*Para el guacamole
-2 aguacates pequeños y maduros
-1 tomate pequeño muy maduro
-10 g de cebolla
-20 g AOVE
-1 cucharadita de sal
-1 chorrito de limón
-1 tomate pequeño(rojo pero no muy maduro) pelado y cortado en dados
-10 g de cebolla cortada en trocitos pequeños

*Para el atún
-250 g de lomos de atún cortados en daditos
-1 chorrito de AOVE
-1 chorrito de salsa de soja
-1 pizca de sal

*Para decorar
-Reducción de vinagre balsámico.


PREPARACIÓN

1- En un bol ponga el atún cortado en dados y añadimos la sal, la salsa de soja y el AOVE. Deje macerar un mínimo de 30 minutos.

2-Ponga en el vaso los ingredientes del guacamole, a excepción del tomate cortado a dados y de la cebolla cortada en trocitos. Programe 25 seg/vel.5

3-A continuación en un bol mezcle, ayudándose de una cucharita, el guacamole, el tomate en dados y los trocitos de cebolla.

4-Pase el atún, por una sartén, con un poco del jugo de su maceración, durante 2 minutos a fuego fuerte ( para que se haga por fuera y por dentro quede jugoso).

5-Proceda a emplatar: Usando un aro emplatador grande, llene la mitad de su altura con la mezcla de guacamole y seguidamente añada encima la mitad del atún. Retirar el aro emplatador, con cuidado.

6-Decore el plato con reducción de vinagre balsámico. Sirva inmediatamente.

miércoles, 30 de noviembre de 2011

Flautas de chocolate

Como lleváis la semana?Espero que bien!
Os traigo unas magnificas flautas de chocolate para endulzarnos la merienda o el desayuno.

Son tan fáciles, que en teniendo hojaldre y chocolate, preparas desayuno o merienda para 6 personas!!!

El chocolate que le pongas dentro, puede ser a tu elección...blanco, negro, con leche, con avellanas, crema de cacao...

Seguro que triunfas!










INGREDIENTES (Para 6 flautas)

-1 lámina de hojaldre (del lidl)
-1 tableta de chocolate blanco
-1 tableta de chocolate con leche(se puede sustituir por crema de cacao)
-1 huevo batido, para pintar las flautas.


PREPARACIÓN

*Precaliente el horno a 180º

1-Extienda la lámina de hojaldre, divídala en 6 trozos iguales y córtela.

2-Coloque en cada pieza una tira de chocolate, en la parte central, de extremo a extremo. Pliegue los lados sobre el chocolate y selle las esquinas. Repita el mismo proceso, con el resto de láminas, alternando unas con chocolate blanco y otras con chocolate con leche.

3-Haga unos cortes superficiales, en cada flauta, de manera que no se rompa la masa.

4-Pincele con huevo batido. Horneé durante 10 min/180º.

5-Deguste y disfrute.

lunes, 28 de noviembre de 2011

Brócoli al vapor con salsa de garbanzos

Vamos a empezar la semana cuidándonos y más ahora que se acercan las navidades y es época de comer mucho. Hoy os traigo brócoli cocinado al vapor, mezclado con salmón ahumado y mezclado con una salsa de garbanzos  es bastante fácil y os sirve como guarnición o como plato único ligero. Además podéis ver que es una receta económica, por lo que más puntos a su favor.








INGREDIENTES (Para 4 personas)
-600 g de agua
-1/2 cucharadita de sal
-700 g de ramilletes de brócoli
-2 dientes de ajo
-100 g de garbanzos cocidos (si son en conserva lavados y escurridos)
-20 g de aceite de oliva virgen extra
-100 g de salmón ahumado en tiras (opcional)
-80 g de yogurt natural desnatado
-1 cucharadita de zumo de limón
-2 cucharadas de agua de cocción

PREPARACIÓN
1-Ponga el agua y la sal en el vaso. Coloque el brócoli en el recipiente varoma y sitúelo en su posición. Programe 25 min/Varoma/vel.1.


2-Retire el recipiente Varoma y reserve. Vierta 2 cucharadas del líquido de la cocción en un vaso y deseche el resto.

3-Con el vaso limpio y seco, ponga los dientes de ajo y programe 3 seg/vel.7


4-Con la espátula baje los restos de ajo hacia las cuchillas, añada los garbanzos, el aceite, el yogurt, el zumo de limón y el agua de cocción reservada. Programe 30 seg/vel. 5-10.

5-Coloque le brócoli en una fuente, junto a las tiras de salmón y vierta por encima la salsa.

viernes, 25 de noviembre de 2011

Risotto a la milanesa

Ya estamos a viernes y yo aún sigo desembalando cosas!
La semana próxima intentaré dedicarle más tiempo al blog y subiros más recetitas.

Hoy os traigo un risotto que os encantará, es la receta que toda la vida ha hecho mi madre de manera tradicional pero adaptada a thermomix, que me ha gustado el resultado! Es el sabor tradicional con la textura que sólo thermomix sabe dejarle a los arroces!

Que los disfrutéis!









INGREDIENTES (Para 6 personas)

-80 g de queso parmesano
-120 g de cebolla, cortada en cuartos
-60 g de mantequilla
-150 g de jamón serrano (cortado en trocitos)
-400 g de arroz especial para risotto
-70 g de vino blanco
-830 g de agua caliente con 1 cacito de caldo de carne
-100 g de guisantes congelados



PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso el parmesano y ralle programando 10 seg/vel.5-10.Retire del vaso y reserve.

2-Sin lavar el vaso ponga la cebolla y trocee 3 seg/vel.7.

3-Agregue el jamón y 30 g de la mantequilla y sofría 4 min/100º/vel.1.



4-Agregue el arroz y rehogue 3 min/100º/giro izq/vel.1 sin poner el cubilete.

5-Vierta el vino y programe 1 min/100º/giro izq/vel.1, sin poner el cubilete para facilitar la evaporación del vino.

6-Agregue los guisantes, el agua caliente y la pastilla de caldo. Programe 10 min/100º/giro izq/vel.1.

7-Vierta en una fuente y añada los 30 g de mantequilla restante y el queso parmesano, que al derretirse le darán un excelente textura al risotto. Sirva inmediatamente.


lunes, 21 de noviembre de 2011

Flan de chocolate blanco

Después de casi 1 semana sin publicar nada aquí estoy! Ya por fin estoy en Málaga, así que si necesitáis algo me decís. Ahora lo peor es colocar todas las cositas...pero bueno poco a poco...
He elegido como receta para empezar de nuevo en Málaga, un flan concretamente de chocolate blanco, una receta dulce para vivir momentos dulces!
Es muy fácil de hacer, así que adelante!





INGREDIENTES
-2 sobres de flan clásico
-1 l (1.000g) de leche desnatada (del tiempo)
-150 g de chocolate blanco (en trozos)
-60 g de azúcar
-Caramelo líquido (para engrasar el molde)

PREPARACIÓN
1-Ponga en el vaso los sobres de flan, el azúcar y el chocolate. Programe 30 seg/vel. 5-10

2-Añada 300 g de leche. Programe 40 seg/vel.4

3-Añada el resto de la leche. Programe 9 min/90º/vel.4. (Si la leche fuera de la nevera, programe 10 min/90º/vel.4)

4-Mientras tanto ponga un poco de caramelo líquido en cada molde (puede hacer uno grande o varios pequeños).Reserve.

5-Una vez acabado el tiempo programado, vierta en los moldes reservados. Deje que se enfríen, antes de consumir, para que cuajen bien.


miércoles, 16 de noviembre de 2011

Cebollitas francesas caramelizadas

Hoy os traigo una receta que nos sirve para muchos platos, con una carne, con cous-cous, con foie, con pescado...a mi especialmente me encanta e incluso me parece deliciosa para degustarla sola en plan mermelada, ummm. Espero que os guste!




INGREDIENTES
-300 g de cebollitas francesas enteras, sin piel
-25 g de AOVE (Aceite oliva virgen extra)
-20 g de azúcar moreno
-10 g de caramelo líquido
-20 g de ron miel
-20 g de pasas sin hueso

PREPARACIÓN
1-Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 25 min/Varoma/giro izq/vel.cuchara.

2-Una vez acabado el tiempo compruebe, que las cebollitas han quedado bien tiernas. Si no fuera así programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

3-Dele el uso que desee.

martes, 15 de noviembre de 2011

Premio Best Blog

Ains que ilusión cuando ayer mi querido blog fue galardonado con el premio "Best Blog", me lo otorgó Isa del blog "Copiando Recetas" . Desde aquí darle las gracias por acordarse de mi y reconocer el trabajo realizado en mi día a día..

Por haber recibido el premio, os contestaré unas preguntas para que sepáis un poquito más de mi:

1-Canción favorita: Cualquiera de Amaral.

2-Postre favorito: Me encantan los postres y cualquiera que tenga chocolate puedo calificarlo de favorito.

3-Que me molesta:La gente falsa e hipócrita.

4-Cuando me molesto: Cuando me tocan las narices.

5-Mi mascota favorita: Mi perrito Suso, el rey de mi casa.

6-Blanco o negro:Según el momento.

7-Mi mayor temor: Prefiero no pensarlo....pero la crisis y la falta de trabajo.

8-Mayor rasgo: Siempre estoy dispuesta a ayudar a la gente a cambio de nada.

9-Actitud de todos los días: Intento ser positiva y pensar en nuevos proyectos.

10-Que es la perfección: Aún no la he conocido...

11-Color preferido: Morado

12-Animal favorito: Mi perrito Suso

13-Número favorito: El 1

14-Perfume que estoy usando: Para cada día "Esencia de Vainilla" y para salir "Jean Paul Gaultier"

15- Me gusta recibir regalos:Como a todo el mundo, pero lo que más me gusta es tener detalles con la gente.

16-Último día que usaste sombra:Hoy mismo, un poquito de sombra y los labios pintados, siempre te da mejor aspecto.

17-Día de la semana favorito: Sábado

18-Tienes las uñas pintadas hoy: Sí, me gusta llevar las manos arregladitas.

19-Mi pasión: Mi blog, en él pongo mucho trabajo y muchas ilusiones. Es muy fructífero poder compartir mis recetas.

Bueno ahora llega el momento de otorgar este premio a otros 15 blogs que deben hacer lo mismo. Espero elegir bien y que a los que elijo les haga la misma ilusión que a mi. Bueno allá voy:

1-Laurita de "CocinaX2"

2-Elena de "Cuatro especias"

3-Susana de "Preferiblemente Dulce"

4-Paco de "Investigaciones terrorificamente macabras"

5-Helena de "Sueño con ser cocinera"

6-Marisa de "Thermofan"

7-Lorena de "Notas en mi cocina"

8-Silvia de "Amigastronómicas"

9-Carmen de "De mi salero"

10-Angie de "La cocina de Angie"

11-Mª Ángeles de "Cocinar sin miedo"

12-Marisa de "El pais de las marisadas"

13-Belén y Bego de "La cocina de mi hermana"

14-Natalia de "Cocina Varoma"

15-Elisa de "Mis thermofavoritos"

lunes, 14 de noviembre de 2011

Pan integral multivitaminas

Buenas!! Ya sé que llevo varios días sin publicar ninguna entrada....es que ando super liada, ésta es mi última semana en Reus, vuelvo a Málaga y tengo un lío impresionante con todo lo que tengo que recoger, pero bueno iré buscando ratitos para poneros cositas ricas. Hoy os traigo una recetita de pan integral, que es el que normalmente preparo en casa. Le he llamado multivitaminas por todo lo que lleva añadido,os detallo un poco:

-Nueces: Propiedades adelgazantes, antioxidantes, reductoras de enfermedades cardiovasculares...
-Sésamo:Ricas en calcio,hierro, zinc...
-Semillas de lino:Ricas en Omega 3, regulan el tránsito intestinal,ricas en fibra...
-Semillas de amapola: Efecto relajante, regulan el estrés...

Así que por todo esto tenéis que hacer este pan!



INGREDIENTES (Para 1 kg de pan aprox)
-30 g de nueces
-350 g de agua
-1/2 cucharadita de azúcar
-40 g de levadura prensada fresca de panadería
-600 g de harina integral
-1 y 1/2 cucharadiras de sal
-15 g de sésamo blanco (sin tostar)
-15 g de semillas de lino
-10 g de semillas de amapola

PREPARACIÓN
1-Ponga las nueces en el vaso y trocee 4 seg/vel.4. Vuelque en un bol y reserve.

2-Vierta en el vaso el agua y el azúcar. Programe 1 min/37º/vel.2

3-Agregue la levadura y mezcle 10 seg/vel.3.

4-Añada la mitad de la harina y la sal. Mezcle 10 seg/vel.6.

5-Incorpore el resto de la harina, las nueces, el sésamo, el lino y las semillas de amapola. Programe 4 min/vaso cerrado/vel.Espiga. Deje reposar la masa dentro del vaso, hasta que doble su volumen.

6-Saque la masa, haga una bola y dele la forma que desee. Yo puse la mitad en un molde tipo plum-cake y la otra mitad preparé bollitos. Espere de nuevo a que suba la masa (20-30 min aprox), dejándola tapada (para que no coja aire).

7-Precaliente el horno a 200º

8-Hornee de 25 a 30 min. Desmolde el pan sobre una rejilla, para que no se humedezca dentro del vaso.

jueves, 10 de noviembre de 2011

Magdalenas de manzana con cobertura de chocolate

Os traigo un experimento que se me antojó hacer el otro día, unas magdalenas con manzana y pintadas con chocolate. Que maravilla, esa mezcla de manzana, magdalena y chocolate, que buen resultado! Contaros que la primera catadora fue una comercial que vino a casa, yo las tenía enfriando y me preguntó si eran para venderlas, jeje que risa..le invité a tomar una y me dijo que estaban deliciosas, vamos me alegró el día! La verdad que fue una anécdota muy divertida.A ver que os parecen!!




INGREDIENTES (Para 25 unidades)

*Para las magdalenas
-120 g de azúcar morena
-La piel de 1/2 limón
-2 huevos
-2 manzanas peladas y cortadas en cuartos
-150 g de leche desnatada
-150 g de aceite de girasol
-250 g de harina de repostería
-1/2 sobre de levadura química

*Para la cobertura de chocolate
-1/2 tableta de chocolate fondat postres (100 g aprox)
-Leche desnatada (para ir añadiendo al chocolate)

PREPARACIÓN

1-Ponga el azúcar en el vaso y pulverice programando 20 seg/vel. 5-10.

2-Añada la piel del limón y las 2 manzanas. Programe 30 seg/vel.5-10.

3-Agregue la leche, el aceite y los huevos. Programe 3 min/37º/vel.5

4-Agregue la harina y la levadura. Mezcle programando 20 seg/vel.3. Termine de envolver la mezcla con la espátula.

5-Llene con la masa 3/4 partes de cada molde de magdalena (los uso de silicona). Deje reposar en el frigorífico durante 15 minutos.

6-Precaliente el horno a 180º

7-Introduzca en el horno durante 20 minutos aproximadamente. Para que suban las magdalenas bien, en principio ponga el horno con calor por abajo para impulsar que suban mejor; una vez se estén haciendo ponerlo por los 2 lados. Vigilar muy bien vel horno, no sea que se os quemen.

8-Deje enfriar fuera del horno. Cuando vea que es el momento desmoldelas.

9-Prepare el chocolate de cobertura, en el microondas. En un bol ponga el chocolate a trozos,  agregue un poco de leche y a la mínima temperatura lo deja unos segundos. Sáquelo y remueva con cuidado para mezclar bien. Si ve que está muy espeso agregue otro poco de leche y vuelva a proceder a introducir al micro.Así hasta que veamos que la textura es adecuada.

10-Con ayuda de una brochita de silicona pinte por arriba cada magdalena y deje que se endurezca el chocolate antes de servir.

lunes, 7 de noviembre de 2011

Potaje de alubias con bacalao

Empezamos la semana con bajada de temperaturas, el frío ha llegado para quedarse así que lo vamos a recibir con un platito caliente, un potaje de alubias con bacalao. Todo natural y las alubias son muy ricas en fibra, así que nos vienen estupendas para recuperarnos de los excesos del finde! Buen comienzo de semana!




INGREDIENTES (Para 6 personas)

-80 g de AOVE
-300 g de bacalao desalado (lo puse en lomos)
-100 g de pimiento rojo
-100 g de pimiento verde
-150 g de cebolla
-100 g de tomate natural triturado
-3 cucharaditas de pimentón dulce
-490 g de agua
-20 g de vino blanco
-2 botes de alubias blancas cocidas
-1/2 cucharadita de comino (molido)

PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso 50 g de aceite y programe 3 min/Varoma/vel.1.

2-Agregue el bacalao y rehogue programando 4 min/Varoma/giro izq./vel.cuchara. Retire y reserve.

3-Introduzca en el vaso los pimientos, la cebolla  y el aceite restante.Programe 4 seg/vel.5. Con la espátula baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. A continuación sofría 7 min/Varoma/vel.cuchara.
*Durante este tiempo puede quitar la piel a los lomos de bacalao y desmigarlo.Reserve.

4-Agregue el tomate,el comino y el pimentón dulce. Programe 1 min/Varoma/vel.cuchara.

5-Coloque la mariposa en las cuchillas. Agregue el bacalao reservado,el agua y el vino blanco. Programe 10 min/Varoma/giro izq./vel.cuchara.

6-Añada las alubias lavadas y escurridas y programe 2 min/Varoma/giro izq/vel.cuchara.

7-Sirva inmediatamente.

viernes, 4 de noviembre de 2011

Sopa de cebolla

Hoy os traigo una receta muy económica, que con la crisis que tenemos es muy importante elaborar platos ricos y que tengan poco coste. Esta sopa al tener alto contenido de cebolla es portadora de muchas vitaminas, por lo que nos viene estupenda para prevenirnos de la llegada de frío inminente y de los catarros. Buen provecho y buen finde!


 
INGREDIENTES (Para 6 personas)

-50 g de AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
-550 g de cebolla partida en cuartos
-1.000 g de agua
-2 cacitos de caldo de verduras 
-1 pellizco de pimienta
-20 g de vino blanco
-Picatostes (para decorar)

PREPARACIÓN 

1-Ponga en el vaso la cebolla y trocee programando 5 seg/vel.4. Con la ayuda de la espátula, baje los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

2-Agregue el aceite y sofría programando 15 min/Varoma/giro izq./vel.cuchara.Ponga el cestillo encima de la tapa, en sustitución del cubilete.

3-Agregue el agua, el vino, los cacitos y la pimienta. Programe 20 min/100º/giro izq./vel.cuchara.

4-Sirva inmeditamente, acompañada de picatostes.


miércoles, 2 de noviembre de 2011

Bizcocho integral con nueces, pasas y manzana

Como ya estamos en el ecuador de la semana una recetita dulce y sana para sobrellevar bien los días hasta el finde. Este bizcocho es fácil (como todo lo hecho con thermomix), rápido (porque no son muchos pasos), sano(por la harina integra, la azúcar integral, la fruta y los frutos secos) y queda muy presentable. Te dura varios días sin ponerse duro.Como siempre deseo que os guste y que si me dais sugerencias de ingredientes o manera de hacer, siempre serán bien acogidos!Os pongo 2 fotos!!





INGREDIENTES
-50 g de nueces
-50 g de pasas
-1 manzana cortada en cuartos
-1 manzana cortada en trocitos
-3 huevos grandes
-120 g de azúcar moreno
-35 g de mantequilla ligera (a temperatura ambiente)
-50 g de aceite de girasol
-35 g de leche desnatada
-300 g de harina integral
-1 sobre de levadura química
-1 pizca de sal

PREPARACIÓN
-Precaliente el horno a 180º

1-Ponga en el vaso las nueces y trocee programando 2 seg/vel.4.Saque del vaso y reserve en un bol junto a las pasas.

2- Ponga en el vaso la manzana (cortada en cuartos) y programe 4 seg/vel.4.

3-Ponga la mariposa en las cuchillas. Agregue los huevos y el azúcar moreno. Programe 3 min/37º/vel.3 y a continuación 1 min/vel.3.

4-Agregue la mantequilla, el aceite y la leche.Programe 20 seg/vel.3.

5-Incorpore la harina, la levadura y la sal. Programe 15 seg/vel.2. A continuación incorpore las nueces y pasas reservadas y programe 10 seg/vel.2.

6-Termine de envolver con la espátula.Viértalo en un molde desmontable(previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina) y vaya incorporando los trocitos de manzana por toda la masa.

7-Introduzca en el horno durante 20-25 min aprox. (depende mucho de vuestro horno).Estará listo cuando se introduzca una aguja y salga limpia. Desmolde cuando se haya enfriado.

lunes, 31 de octubre de 2011

Revuelto de setas y arroz salvaje

Buenos días!!! Después de la resaca del concurso y trastocada por el cambio horario...aquí estamos de nuevo!
Seguro que much@ estáis de puente, que chuli!Pasadlo muy bien!
Bueno el plato de hoy es muy habitual en mi selección de platos de casa, contaros que desde que vivo aquí en Reus (ya por pocos días) me he aficionado a las setas, éstas en concreto son en conserva y les saco mucho partido, porque para este plato me sacaron de un apuro y resultó un acierto..las setas nunca fallan.




INGREDIENTES (Para 4 personas)
-1 cebolla grande partida en cuartos
-600 g de setas variadas en conserva
-150 g de champiñones en conserva
-1 cacito de caldo de verduras
-35 g de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
-1 cucharadita de sal
-1 pellizco de pimienta
*Para el arroz
-200 g de arroz salvaje
-1 litro de agua
-1 pellizco de sal

PREPARACIÓN
1-Ponga en el vaso la cebolla y programe 5 seg/vel.4.Con la ayuda de la espátula, baje los restos del interior de la tapa y de las paredes, hacia las cuchillas.

2-Añada el aceite y la sal. Sofría programando 5 min/Varoma/giro izq/vel.cuchara.

3-A continuación agregue las setas, los champiñones, el cacito de caldo y la pimienta.Programe 10 min/Varoma/giro izq./vel.cuchara.

4-Volcar en un bol y reservar caliente.

5-Sin lavar el vaso ponga el aceite, el agua y la sal en el vaso e introducir el cestillo. Programar 7 min/Varoma/ vel. 1.

6-Introduzca el arroz por el bocal y programar 20 min/Varoma /vel. 4. Remueva con la espátula, a través del bocal de vez en cuando.

7-Vuelque el arroz en el bol de las setas reservadas y mezcle.

8-Sirva inmediatamente.
 

sábado, 29 de octubre de 2011

Resultado primer sorteo de mi blog

Buenos díassss!!!! Como os prometí publico el resultado del sorteo, deciros que me ha hecho mucha ilusión que participéis y que ojalá hubiera un premio para cada uno! Gracias a tod@s!!!

Bueno no me enrollo más.......la ganadora es.......con el nº24...........................................

Miss Mary del blog  http://losantojosdemissmary.blogspot.com/

Resultados del sorteo:
  • Puesto 1: 24-Miss Mary


Muchas felicidades!!!!

viernes, 28 de octubre de 2011

Ensalada tibia de cous-cous

Para acabar la semana os propongo una ensalada diferente, hecha a base de cous-cous y con unos ricos complementos. Fue una idea que me surgió porque tenía ganas de tomar cous-cous y verduritas, así que se me ocurrió hacerlo de esta manera y el resultado fue genial, me quedó tan bonita que hasta me dió pena comérmela!
A ver que os parece y si me dais algunas ideas nuevas para el cous-cous!
Buen finde y mañana el sorteoooo!!!Suerte a tod@s!





INGREDIENTES (Para 4 personas)
-150 g de cous-cous (yo usé uno que compré en Marruecos)
-250 g de agua
-1 cacito de verduras
-25 g de aceite de oliva virgen
-1 diente de ajo troceado
-150 g de cintas de beicon
-5 dátiles en trocitos
-Ramitas de brócoli al vapor
-Tiras de zanahoria al vapor
-1 tomate cortado en daditos
-Queso de cabra cortado en trocitos

PREPARACIÓN
1-Ponga en el vaso el diente de ajo, el bacon y el aceite. Programe 8 min/Varoma/vel.1. Quite el cubilete y ponga el cestillo.Cuando falten 3 min para acabar el tiempo añada por el bocal los dátiles troceados.Reserve.

2-Sin lavar el vaso, ponga el agua, el cous-cous y el cacito de verduras. Programe 8 min/100º/vel.1. Si observa que el cous-cous se está quedando seco (depende de la marca) añada un poco más de agua por el bocal.

*Montaje
3-Con la ayuda de un molde emplatador, ponga en un plato el cous-cous (fijesé en la foto), ponga por encima el salteado de bacon y dátiles y un par de trocitos del queso de cabra. Ponga alrededor del cous-cous, las verduras al vapor, el tomate a daditos y le queso de cabra.

Nota: Las verduras al vapor las tenía reservadas de cuando preparé la crema de verduras , pero podéis hacerlas poniendo agua en el vaso, las verduras en el recipiente varoma y programar 20 min/Varoma/vel.1

jueves, 27 de octubre de 2011

Lista de participantes en mi Primer sorteo

Buenos y lluviosos días! Ya tengo la lista de los participantes para mi primer sorteo. Os agradezco mucho que hayáis participado, que visitéis mi blog y que me comentéis las recetas, que siempre estoy dispuesta a mejorarlo todo con vuestra ayuda!El sorteo, tal como estaba previsto, se hará pasado mañana sábado 29 de Octubre y ese mismo día haré una entrada con el nombre de la persona ganadora!
Si veis alguna incidencia en la lista, me ponéis un comentario en esta entrada.

Suerte a tod@s!

Nombre
Mail
1
Susana
susana.santos.sanchez@gmail.com
2
Ana Montero
anamonter@hotmail.com
3
Lorena
lorenaschmollinger@gmail.com
4
Trini Altea
trini_altea@hotmail.com
5
Carmen (demisalero)
demisalero@hotmail.com
6
Angie
aldi9096@hotmail.com
7
Celia
celiaa23@hotmail.com
8
Patricia
patriciafc@telefonica.net
9
Mª Ángeles
marigelu@gmail.com
10
María
yogur_33@hotmail.com
11
Laurita
cocinax2@gmail.com
12
Ana Sevilla
haorion@hotmail.com
13
Rosa Candy
rosacandy1969@hotmail.com
14
Kelika
kelika.71@hotmail.com
15
Mary505
mary505@hotmail.com
16
Natalia Cuello
cuellofanjul@gmail.com
17
NuRya G
nuria_bcn133@hotmail.com
18
Trini
trini_santander@hotmail.com
19
Noelia Carús Suárez
noecarus@yahoo.es
20
Quina Aparicio
angelapariciosecond-madrid@yahoo.es
21
Laura Sempere
laura_tijeritas@hotmail.com
22
Isa
copiandorecetas@gmail.com
23
Julia López
sinkins@yahoo.es
24
Miss Mary
marutxiypunto@hotmail.com
25
Marisa
momosvq@gmail.com
26
Carmela
carmen_palanco(arroba)hotmail.com
27
msevilla (Maite Sevilla del Pozo)
msevilladp@hotmail.com
28
Raquel

29
Laura
lauragv86@hotmail.com
30
Belén y Bego
lacocinademihermana@hotmail.com
31
Lou
lourdes_corbi@hotmail.com
32
Carolina
Carol_revert@hotmail.com
33
Marisa
paruscristatus@hotmail.com.
34
Álvaro
alvaro@alvaromaceda.es
35
Belén
neleb3@gmail.com
36
Lorena
lorena-fairycake@hotmail.es
37
Nuria Valls
airunv@hotmail.com
38
Ryuma
isagran1@hotmail.com
39
Mercedes (athor2002)
dddulce@ymail.com
40
Rosa
rousesbakery@gmail.com
41
Tras el secreto de venus
tras.el.secreto.de.venus@gmail.com
42
Maitza

43
Davi
canyadeazucar@gmail.com
44
Paula
mixthermorecetas@gmail.com

 Y ahora vuestros blogs!
 
Nombre
blog
1
Susana
http://preferiblementedulce.blogspot.com/
2
Ana Montero
3
Lorena
http://notasenmicocina.blogspot.com/
4
Trini Altea
http://cocina-trini.blogspot.com/
5
Carmen (demisalero)
http://demisalero.blogspot.com/
6
Angie
http://angieperles.blogspot.com/
7
Celia

8
Patricia
cocinadenuestrotiempoblogspot.com
9
Mª Ángeles
http://cocinasinmiedo.blogspot.com/
10
María
http://descriminacionsocial.blogspot.com/
11
Laurita
http://www.cocinax2.blogspot.com
12
Ana Sevilla
http://lajuani-anasevilla.blogspot.com/
13
Rosa Candy
http://cocina-con-colorverde.over-blog.es/
14
Kelika
http://kelika71.blogspot.com/
15
Mary505
http://mary505.blogspot.com/
16
Natalia Cuello

17
NuRya G

18
Trini
http://trini-recetas.blogspot.com
19
Noelia Carús Suárez

20
Quina Aparicio

21
Laura Sempere

22
Isa
http://copiandorecetas.blogspot.com/
23
Julia López

24
Miss Mary
http://losantojosdemissmary.blogspot.com/
25
Marisa
elpaisdelasmarisadas.blogspot.com
26
Carmela
www.lacasadecarmela.blogspot.com
27
msevilla (Maite Sevilla del Pozo)

28
Raquel
http://raquel-lacocinafacil.blogspot.com/
29
Laura
lacestitadelaabuela.blogspot.com
30
Belén y Bego
http://lacocinademihermana.blogspot.com/
31
Lou
http://scrappingparados.blogspot.com
32
Carolina
http://mylittletreasuree.blogspot.com
33
Marisa
http://misjabonesdelpueblo.blogspot.com/
34
Álvaro

35
Belén

36
Lorena

37
Nuria Valls

38
Ryuma

39
Mercedes (athor2002)
dddulces.blogspot.com
40
Rosa
http://rousesbakery.blogspot.com/
41
Tras el secreto de venus

42
Maitza
http://peroleando.blogspot.com/
43
Davi
http://www.canyadeazucar-divina.blogspot.com/
44
Paula
www.mixthermorecetas.com