sábado, 11 de diciembre de 2010

Pisto con patatas y huevos poché

Un delicioso y completo plato, muy recomendable en estas fechas en las que ya empieza a hacer frío.






INGREDIENTES (para 6 personas)

-200 g de pimiento rojo en trozos
-200 g de pimiento verde en trozos
-300 g de cebolla en cuartos
-300 g de calabacín sin pelar en trozos medianos
-200 g de berenjena en trozos
-100 g de aceite de oliva virgen extra
-500 g de tomate triturado (natural o en conserva)
-1 cucharadita de sal
-1 pellizco de pimienta

*Para el Varoma

-2 o 3 patatas peladas y cortadas en dados o rodajas
-4 huevos

PREPARACIÓN

1.Ponga las patatas en el recipiente Varoma y reserve.

2-Prepare los huevos poché de la siguiente manera: Corte un trozo de papel film e introdúzcalo en el cubilete, de manera que sobresalgan un trozo las cuatro esquinas del film. Ponga una gotita de aceite dentro del cubilete (forrado con el film) y a continuación introduzca el huevo y póngale un pellizco de sal encima. Agarre las 4 esquinas y cierre el saquito apretando el film con los dedos. Puede ponerle un alambrito de cocina para fijarlo.

3-Ponga en el vaso los pimientos y la cebolla. Programe 4 segundos, velocidad 4 .Vuelque en el cestillo y reserve.

4-Trocee el calabacín y la berenjena programando 4 segundos, velocidad 4.

5-Añada el aceite y las verduras reservadas. Programe 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

6-Incorpore el tomate, la sal y la pimienta. Programe 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Inmediatamente sitúe el recipiente Varoma en su posición.

7-Transcurrido el tiempo sirva el pisto acompañado de patatas y los huevos.

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