martes, 14 de septiembre de 2010

Coca de verduras

Hoy el día lo dedicamos a recetas de dieta, en esta os presento una Coca de verduras muy ligera, fácil, sana y con muchas vitaminas.







INGREDIENTES

100 g de pimientos rojos en trozos
100 g de pimientos verdes en trozos
100 g de cebolla en trozos
100 g de calabacín con piel en trozos
100 g de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
1 cucharada de pimentón

Para la masa
50 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de agua
50 g de mantequilla
20 g de levadura fresca prensada de panadería
300 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 pellizco de azúcar


PREPARACION

1. Precaliente el horno a 200º

2. Ponga en el vaso el pimiento (rojo y verde), la cebolla, el calabacín, el aceite, la sal y el pimentón. Programar 3 segundos, velocidad 4. Retirar del vaso y reservar.

3. Sin lavar el vaso, ponga el aceite, el agua y la mantequilla. Programar 1 minuto, 37º, velocidad 2.

4. Incorporar la levadura, la harina, la sal y el azúcar y mezclar programando 30 segundos, velocidad 6.

5. Retirar la masa del vaso y extenderla muy fina, con un rodillo o con las manos, sobre una bandeja de horno bien engrasada. Dejarlo en reposo unos minutos.

6. Cubrir la masa con las verduras reservadas y hornee durante 20 minutos aproximadamente.
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