Sopa fría de Mango

Vuelvo a editar esta receta, porque es de mis comienzos con el blog y como está muy buena y es estupenda contra el calor, la quiero compartir con todos vosotros!A quién no el gustaría tener lista la comida en 20 segundos?

Una receta ligera, fresca, rápida y sabrosa: Sopa fría de mango

INGREDIENTES (Para 6 personas)

-2 Mangos pelados y sin hueso (mejor maduritos)
-50 g de cebolla
-1 pimiento amarillo (yo uso rojo) en trozos
-1 diente de ajo
-El zumo de 6 naranjas
-El zumo de 2 limones
-1 cucharada de vinagre blanco
-1/2 pastilla o cacito de caldo de verduras
-2 pepinos cortados en trocitos para adornar (opcional)
-Pimentón molido o guindilla molida para adornar

PREPARACIÓN

1-Ponga en el vaso los mangos, la cebolla, el pimiento y el ajo y programe 10 seg/vel. 5-10

2-Añada el zumo de naranja, el zumo de limón, el vinagre y el caldo de verduras y triture programando 10 seg/vel 5-10.

3- Vierta la sopa en un recipiente y reserve en el frigorífico durante 30 minutos.

4-Sirva en cuencos individuales con el pepino picado y espolvoreada con el pimentón y guindilla.